Zurridge – alias “Zucchini-Porridge”

Zurridge – alias “Zucchini-Porridge”

Hört ihr Leut’ und lasst euch sagen, es hat „Zucchinisaison“ geschlagen.
Vermutlich können sich die meisten Hobbygärtner wieder über eine reiche Ausbeute freuen, denn das grüne Kürbisgewächs ist recht anspruchslos und gedeiht auch in heimischen Beeten sehr gut. Wer keinen eigenen Garten hat, geht halt im Hofladen oder Supermarkt auf Zucchinijagd. Die Beute lässt sich ganz wunderbar zu Aufläufen, Gemüsepfannen oder Rohkostsalat verbrutzeln und -raspeln – oder einfach mal zum Frühstück verspachteln.

Ähm…wie war das…”zum Frühstück”?

Zucchini im Porridge klingt erstmal eigentümlich, ist aber lecker und ein bekömmlicher, gesunder Start in den Tag. Mit ein wenig Obst und Nüssen ist das „Zurridge“ bestimmt auch eine gute Möglichkeit, um Gemüsemuffeln ein wenig Grünzeug unterzujubeln.

Zucchini wirken entwässernd und enthalten u.a. Kalzium, Eisen, Vitamin A und C . Die Getreideflocken liefern Kohlenhydrate zum Muntermachen und bringen noch B-Vitamine und Zink ins Frühstücksschüsselchen.

Zutaten

  • 280 – 300 g Zucchini
  • 250 ml Pflanzenmilch nach Wahl (bei mir ist es meistens Hafermilch)
  • 80 g Hafer- oder Dinkelflocken (oder Hirseflocken…oder…was immer euch schmeckt)
  • 1 EL Kakao (ungezuckert)
  • 1-2 EL Apfeldicksaft *)
  • Obst oder Nüsse nach Gusto

*) wegen dem “Think-global-buy-local”-Dings. Wer keinen Apfeldicksaft findet, kann natürlich auch die Verwandschaft aus dem Ausland mit Namen “Ahornsirup” oder “Agavendicksaft” verwenden.)

Zubereitung im Terrormix

Zucchini in Stücken in den Terrormix geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerraspeln. Danach die Milch, Kakao, Flocken und Apfeldicksaft in den Mixtopf schubsen und alles in 15 Minuten bei 98°C auf Stufe 2 zu einem schokoladig-süßen Brei verköcheln.


Zubereitung im Kochpott

Zucchini fein raspeln und mit Pflanzenmilch, Flocken, Dicksaft und Kakao in einem Topf verrühren, zum Kochen bringen und 15 Minuten unter Rühren zu einem schokoladig-süßen Brei verköcheln.

Und weiter?

Ich mag am liebsten Bananen und Nüsse zum Zurridge, aber auch Vitamin-C-reiche Früchtchen wie Erd- oder Himbeeren sind ein guter Begleiter und verbessern zudem noch die Eisenaufnahme. Und schmecken. Selbstredend.

Die o.g. Menge ergibt 2 Portionen.


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