Heute bleibt die Küche kalt, wir gehen in den…ähm…Nüssewald.
(Aus der Reihe “Reim’ dich oder ich fress’ dich”)
Diese nussig-fruchtigen Energiebomben werden nicht gebacken, sondern nur an der Luft getrocknet. Die Herstellung ist zwar ein bißchen klebrig, aber es lohnt sich – die kleinen Böller sind süß, vollwertig und ziemlich lange haltbar.
Zumindest theoretisch.
Bei mir sind sie allerdings immer ratzfatz weggefressen.
Zutaten
100 g Mandeln (ganz oder bereits gemahlen)
200 g gemischte Nüsse
100 g Trocken-Aprikosen
100 g Datteln
50 g Rosinen
1 TL Zimt
1 TL Ingwerpulver
1 TL Lebkuchengewürz
3 EL Orangensaft
(Bei der Gewürzwahl kann man natürlich einfach auf das zurückgreifen, was man im Schrank hat. Ingwerpulver und Lebkuchengewürz sind ja eher winterlich…schmecken MIR allerdings auch im Frühling.)
So läuft’s im Terrormix
Mandeln in den Mixtopf geben, 10 Sekunden auf Stufe 7 mahlen und umfüllen. Nüsse, Trockenfrüchte, Gewürze und Orangensaft in den Mixtopf geben und 15 Sekunden auf Stufe 5 zerhäckseln, dann die gemahlenen Mandeln wieder zugeben und erneut 15 Sekunden auf Stufe 5 rattern lassen.
So läuft’s anders (in einer Küchenmaschine mit Hackmesser, beispielsweise)
Mandeln mahlen und beiseite stellen (oder gleich gemahlene Mandeln kaufen). Die Trockenfrüchten in der Küchenmaschine/Moulinette/wasauchimmer verhäckseln, bis ein klebriger Ball entstanden ist. Die gemahlenen Mandeln, den Orangensaft und die Gewürze zugeben und noch einmal durchrödeln lassen. Nüsse und Trockenfrüchte hacken und gut mit der Mandel-Trockenfrucht-Masse verkneten.
Und so geht’s weiter:
Aus der klebrigen Masse mit den Händen kleine Kugeln formen, in Kokosraspeln oder gemahlenen Nüssen wälzen und auf einen großen Teller setzen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und bei Zimmertemperatur trocknen lassen
Abgedeckt und trocken gelagert halten sich die Nussgranaten über Wochen, sind monstermäßige Energiespender und taugen als Zwischensnack oder leckere Reise- oder Wanderverpflegung.
Alternativ-Formen
Wenn man aus der Masse kleine Taler formt, diese in Kokosraspel wälzt und ihnen einen total hippen, schnittigen Namen wie z.B.„Power-Coins“ verpasst, sind sie auch ein tolles Weihnachtsgeschenk für gesundheitsbewußte Ausdauersportler – oder die, die sich jedes Jahr vornehmen, einer zu werden. Als Geschenkbox ist eine leere 400 ml-Blechdose perfekt – einfach mit Papier bekleben, Schleifchen drum, Deckel drauf, fertig.
Man kann auch aus der kompletten Masse ein längliches “Brot” formen und in Kokosraspeln wälzen, trocknen lassen und sich dann bei Bedarf kleine Scheiben runterschneiden. Oder in eine viereckige Form drücken und Riegel schnitzen.
Immer noch nicht satt?! Dann schau’ doch in den MOHRTOPF – das ist für jeden Hunger was dabei. Vegan und ohne Gedöns!