{"id":5856,"date":"2018-12-08T07:07:34","date_gmt":"2018-12-08T05:07:34","guid":{"rendered":"https:\/\/danielamohr.com\/mohrblog\/?p=5856"},"modified":"2023-12-16T10:45:21","modified_gmt":"2023-12-16T08:45:21","slug":"erdnussottos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/danielamohr.com\/mohrblog\/2018\/12\/08\/erdnussottos\/","title":{"rendered":"Erdnuss-Ottos – salzig-s\u00fc\u00dfe Erdnussbutterpralinen"},"content":{"rendered":"\n

Also, zuallererst…das mit dem albernen Namen kann ich erkl\u00e4ren: Nachdem ich seinerzeit die ersten (wirklich unfuckinfassbar leckeren) Erdnussw\u00fcrfel-Prototypen aus dem K\u00fchlfach befreit habe, ging es wie immer daran, mir einen passenden Namen f\u00fcr diese K\u00f6stlichkeiten auszudenken.
‚Peanut-Cubes’…ach, bl\u00f6d, ich bin ja nicht so f\u00fcr Anglizismen.

‚Erdnuss-W\u00fcrfel’…auch nicht wirklich der Originalit\u00e4tsbr\u00fcller. Erdnuss..hmm…’Peanutinsky‘? Bescheuert.

\u201eAch wei\u00dfte…die sind SO lecker, die kannste sogar Otto oder Karl-Heinz nennen, das ist vollkommen egal!\u201c murmelte der Mitbewohner irgendwann mit vollem Mund, vermutlich um der Sache ein Ende zu bereiten \u2013 und nun hei\u00dfen sie eben \u201eOtto\u201c. Namen sind ja bekanntlich Schall, Rauch und Erdn\u00fcsse.

Die Erdnuss-Ottos sind ’ne gute Sache, falls man irgendwelche zerbr\u00f6selten M\u00fcrbteig-Back-Unf\u00e4lle in der K\u00fcche herumliegen hat (was nat\u00fcrlich bei den Rezepten aus MEINEM Backbuch niemals passieren wird, aber es gibt ja noch andere, weniger gelingsichere Rezepturen). Wer keine Kekse mehr \u00fcbrig hat, kann auch einfach hundsgew\u00f6hnliche gekaufte (pflanzliche) Butterkekse zermahlen. Vermutlich ginge es auch mit Spekulatius, diese Variante ist aber noch ungetestet und ohne Geschmacksgew\u00e4hr.
<\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

100 g Margarine
170 g Kekse (‚Butter’kekse, oder Spekulatius…oder, oder…was immer die Keksdosen hergeben)
200 g Erdnussbutter,crunchy
70 g Bio-R\u00fcbenzucker
1 P\u00e4ckchen Bourbonvanillezucker
200 g Zartbitterschokolade
1\/2 TL Kokos\u00f6l
ein bisschen Meersalz, wer mag (wer nicht mag….nicht)<\/p>\n\n\n\n

SO GEHT’S IM TERRORMIX!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kekse und Zucker in den Mixtopf schubsen und 10 Sekunden auf Stufe 10 zerschreddern, dann Margarine und Erdnussbutter zugeben und 7 Minuten bei 45 Grad und Stufe 1 zu einer homogenen Creme verr\u00fchren lassen. <\/p>\n\n\n\n

SO GEHT’S IM HANDBETRIEB!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Kekse mit dem Zucker fein zermahlen\n(das geht tiptop im M\u00f6rser oder mit einem schn\u00f6den P\u00fcrierstab).\nDie Margarine und die Erdnussbutter in einem Topf auf klitzekleiner\nFlamme unter R\u00fchren schmelzen, die Keks-Zucker-Mischung einr\u00fchren\nund alles gut vermischen. \n<\/p>\n\n\n\n

UND SO GEHT’S WEITER!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Masse in eine mit Backpapier oder-folie ausgekleidete Form geben \u2013 letztere sollte m\u00f6glichst rechteckig und m\u00f6glichst ca. 20 x 15 cm gro\u00df sein. Glattstreichen und in den Gefrierschrank geben.
Wenn die Creme (also die Erdnuss-Otto-F\u00fcllung in spe) festgeworden ist, l\u00f6st man die Platte vorsichtig aus ihrer Form und schneidet sie mit einem scharfen Messerin in mehr oder weniger gleichm\u00e4\u00dfige W\u00fcrfelchen. <\/p>\n\n\n\n

MIXTOPF ODER WASSERBAD? GANZ WIE IHR WOLLT!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jetzt ben\u00f6tigen die Ottos noch ein Schokoladenm\u00e4ntelchen. Man k\u00f6nnte\n dazu 200 g Zartbitterschokoladein den Mixtopf br\u00f6ckeln, \u00bd TL Kokos\u00f6l \nzugeben (optional, ist nur f\u00fcr den Glanz), 10 Sekunden auf Stufe 8 \nzerschreddern und dann 10Minuten auf 45 Grad bei Stufe 1 schmelzen. Das \nergibt eine feine, streichf\u00e4hige Schokoladenmasse, da gibt\u2019s nix zu \nmeckern.<\/p>\n\n\n\n

Allerdings bleibt letztlich die H\u00e4lfte davon ohnehin im Mixtopf und dem Hackmesser kleben und so richtig komfortabel ist das nicht. Am besten schmilzt man also die gehackte Schokolade ganz klassisch in einem tiefen Sch\u00fcsselchen im Wasserbad. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Um die Schokoh\u00fclle nun m\u00f6glichst unfallfrei und weitestgehend gleichm\u00e4\u00dfig um die Erdnussbutter-W\u00fcrfel zu kleiden, habe ich die W\u00fcrfelchen auf Zahnstocher aufgespie\u00dft, vorsichtig in die Schokolade getunkt und dann die Spie\u00dfe zum Trocknen auf eine Hartschaumplatte gesteckt, die Mitbewohner-sei-Dank noch irgendwo im Keller rumflog.<\/p>\n\n\n\n

Wenn die Schokolade trocken ist, zieht man die Spie\u00dfchen vorsichtig unter leichtem Drehen aus den W\u00fcrfeln und fertig sind die leckeren Ottos. <\/p>\n\n\n\n

Wer m\u00f6chte, kann die Ottos (vor dem Trocknen der Schokolade, nat\u00fcrlich) auch noch mit ein paar Fl\u00f6ckchen grobk\u00f6rnigem Meersalz bestreuen. Wie der Rheinl\u00e4nder sagt – \u201eDatt h\u00e4tt j\u00e4tt!\u201c. Ich finde diese Kombination jedenfalls ganz sch\u00f6n k\u00f6stlich.

Die fertigen Konfekte bewahrt man am besten zuerst im K\u00fchlschrank und dann im Magen auf. Und danach bis zum Fr\u00fchling auf den H\u00fcften. Aber das ist es wert.
Versprochen.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>
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\"\"<\/a><\/figure>
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Also, zuallererst…das mit dem albernen Namen kann ich erkl\u00e4ren: Nachdem ich seinerzeit die ersten (wirklich unfuckinfassbar leckeren) Erdnussw\u00fcrfel-Prototypen aus dem K\u00fchlfach befreit habe, ging es wie immer daran, mir einen passenden Namen f\u00fcr diese K\u00f6stlichkeiten auszudenken. ‚Peanut-Cubes’…ach, bl\u00f6d, ich bin ja nicht so f\u00fcr Anglizismen. ‚Erdnuss-W\u00fcrfel’…auch nicht wirklich der Originalit\u00e4tsbr\u00fcller. Erdnuss..hmm…’Peanutinsky‘? 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