![\"\"](\"https:\/\/danielamohr.com\/mohrblog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Apfelkuchen.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nZUTATEN F\u00dcR DEN TEIGBODEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n 80 g Margarine (Alsan) – m\u00f6glichst kalt aus dem K\u00fchlschrank ZUTATEN F\u00dcR DIE CREME<\/strong><\/p>\n\n\n\n 80 g zimmerwarme Margarine <\/p>\n\n\n\n UND SO WIRD’S GEMACHT!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zuerst den Backofen auf 175 Grad vorheizen, dann eine 25 cm-Springform einfetten oder mit Backfolie auslegen. <\/p>\n\n\n\n F\u00fcr den den Teigboden<\/strong> die kalte Margarine in St\u00fccke schneiden, mit Zucker und Backpulver auf dem Mehl verteilen und z\u00fcgig zu einem M\u00fcrbteig verkneten. Das funktioniert mit dem Knethaken des Handmixers genauso gut wie mit den H\u00e4nden. Den Teig gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Boden der Springform verteilen, andr\u00fccken und – wer mag – einen ca. 3 cm Rand hochziehen. F\u00fcr die Creme<\/strong> zuerst Margarine und Zucker schaumig r\u00fchren, dann Skyr und Speisest\u00e4rke zugeben, gr\u00fcndlich und kl\u00fcmpchenfrei verr\u00fchren und \u00fcber den Teigboden in die Form geben. Die \u00c4pfel vom Kerngeh\u00e4use befreien, in beliebige Form schnitzen und auf der Creme verteilen. <\/p>\n\n\n\n Dann darf der Kuchen f\u00fcr ca. 60 Minuten in den Ofen wandern – hier darf man auch ruhig eine Viertelstunde vor Ende der Backzeit den Strom abschalten. Das Backwerk gut ausk\u00fchlen lassen, aus der Form l\u00f6sen, servieren und die begeisterten Komplimente der anwesenden G\u00e4ste an der Kaffeetafel einheimsen. Wie oben erw\u00e4hnt, vertr\u00e4gt der Kuchen so einiges an Spielereien und Variationen – nat\u00fcrlich kann man hier Frucht-Skyr oder -joghurt nach Geschmack verwenden, Rosinen in die Creme r\u00fchren, eine Mohnf\u00fcllung auf den M\u00fcrbteig verteilen, bevor man die Creme aufstreicht – oder die doppelte Menge Teig fabrizieren und als Streusel \u00fcber die \u00c4pfel verteilen. <\/p>\n\n\n\n Aber bei mir siegt meistens die Faulheit – und auch ohne Firlefanz schmeckt der Kuchen ganz und gar k\u00f6stlichst. Falls ich es noch nicht erw\u00e4hnt haben sollte. <\/p>\n\n\n\n „VEGAN KOCHEN OHNE GED\u00d6NS“ – Kochbuch Nr. 1 <\/strong> „VEGAN BACKEN OHNE GED\u00d6NS“ – Weihnachtsedition 1<\/strong> Du willst „mehr Mohr“? Dann melde dich zum Newsletter an – f\u00fcr umme und jederzeit k\u00fcndbar!
70 g Bio-R\u00fcbenzucker (jeder andere Zucker geht aber auch)
150 g Mehl (ich nehme wie immer Dinkel Type 630)
1 gestr. TL Weinsteinbackpulver<\/p>\n\n\n\n
80 g Bio-R\u00fcbenzucker (siehe oben)
1200 g (3 Becher) Skyr Vanille (vegan – gibt’s zum Beispiel von Alpro)
– oder alternativ 3 Becher \u00e1 500 g pflanzl. Joghurt \u00fcber ein Sieb mit K\u00fcchentuch geben und ca. 3 Stunden abtropfen lassen –
1 T\u00fctchen Bourbon-Vanillezucker
80 g Maisst\u00e4rke (Speisest\u00e4rke, in jedem Supermarkt erh\u00e4ltlich)<\/p>\n\n\n\n
(Ich pers\u00f6nlich kippe die Teigkr\u00fcmel einfach in die Form, verteile sie so halbwegs gleichm\u00e4\u00dfig und dr\u00fccke sie zu ’ner Teigplatte platt. „Rand hochziehen“ ist mir meist „zuviel Geschiss“ und tut eigentlich weder Optik noch Geschmack einen nennenswerten Abbruch.)<\/p>\n\n\n\n
Alternativ: Den Kuchen ganz alleine verspachteln und auf Ruhm und Ehre verzichten. Geht auch. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/danielamohr.com\/mohrblog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1-1024x1024.jpg\")
<\/a><\/figure>
ISBN:\u00a0978-3769305524
Ein Koch- und Lesebuch mit 40 k\u00f6stlichen Rezepten ohne tierische Zutaten und ohne Firlefanz.
Gibt’s bei BOD<\/a>, Amazon, Thalia, Hugendubel und im Buchladen!
(Und alle so: „YEAH!“<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/danielamohr.com\/mohrblog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Umschlag-1024x1024.jpg\")
<\/a><\/figure>
ISBN:\u00a09783757885823
24 einfache, schnelle Rezepte f\u00fcr k\u00f6stliche Pl\u00e4tzchen ohne tierische Zutaten und ohne Firlefanz.
Gibt’s bei BOD<\/a>, Amazon, Thalia, Hugendubel und im Buchladen!
(Und alle so: „YEAH!“<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n \n