- \n
- 1 gro\u00dfe Gem\u00fcsezwiebel<\/li>\n\n\n\n
- 1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n
- 500 g gr\u00fcne Sch\u00e4lerbsen<\/li>\n\n\n\n
- 2,5 – 3 Liter Wasser +<\/li>\n\n\n\n
- entsprechende Menge Gem\u00fcsebr\u00fche
(W\u00fcrfel oder Pulver, was man halt gerade hat)<\/li>\n\n\n\n - 2 gro\u00dfe M\u00f6hren<\/li>\n\n\n\n
- 3 gro\u00dfe Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n
- 1 Bund glatte Petersilie<\/li>\n\n\n\n
- Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
UND LOS GEHT’S!<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Gem\u00fcsezwiebel in W\u00fcrfel schneiden und in Oliven\u00f6l anbrutzeln, bis sie leicht br\u00e4unlich werden, dann mit Wasser aufgie\u00dfen und Gem\u00fcsew\u00fcrfel aufl\u00f6sen, die Erbsen einr\u00fchren und zum Kochen bringen. M\u00f6hren und Kartoffeln sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden und nach ca. 10 Minuten zu den Zwiebeln und Erbsen in den brodelnden Bottich geben. Nun den Hexenkessel ca. 1 Stunde k\u00f6cheln lassen bis die Erbsen weich sind.
Eine oder zwei Sch\u00f6pfkellen der fertigen Suppe in ein tiefes Gef\u00e4\u00df geben fein durchp\u00fcrieren(kann man sich schenken, wenn man keine s\u00e4migen Eintopf, sondern ’st\u00fcckige‘ Suppe haben m\u00f6chte) – den gr\u00fcnlichen Pamps wieder zur\u00fcck in die Suppe geben und durchr\u00fchren. Gehackte Petersilie unterr\u00fchren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. <\/p>\n\n\n\nGANZ OHNE GED\u00d6NS?<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Diese schlichte Suppe schmeckt frisch und schlicht nach Erbsen, M\u00f6hren, Kartoffeln und Petersilie – und sonst nach nix. Ich finde das gerade gro\u00dfartig so – aber wer es etwas deftiger m\u00f6chte, kann nat\u00fcrlich ein paar Tr\u00f6pfchen Liquid Smoke und\/oder R\u00e4uchertofu zugeben.
Die Menge ergibt einen gro\u00dfen Pott und reicht auch bei mehreren Essern f\u00fcr einige Portionen, l\u00e4sst sich aber auch einfrieren.
Und wer jetzt noch behauptet, tierfreies Essen sei ach!-so-irrsinnig kompliziert und teuer, der bekommt \u2018nen Teller hei\u00dfe Suppe \u00fcber\u2019n Kopp gekippt.
Da kenn\u2019 ich ja nix. <\/p>\n\n\n\n
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