{"id":7084,"date":"2020-03-30T08:47:38","date_gmt":"2020-03-30T06:47:38","guid":{"rendered":"https:\/\/danielamohr.com\/mohrblog\/?p=7084"},"modified":"2024-01-27T09:54:19","modified_gmt":"2024-01-27T07:54:19","slug":"bohnenbrownie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/danielamohr.com\/mohrblog\/2020\/03\/30\/bohnenbrownie\/","title":{"rendered":"Bohnen-Brownie (ohne Mehl)"},"content":{"rendered":"\n

Dieser leicht kn\u00e4tschige Schokoladenkuchen (der ein bisschen wie ein Brownie schmeckt, aber tats\u00e4chlich in der Hauptzutat aus Bohnen besteht) ist eigentlich gar kein Kuchen, sondern Medizin. Haferflocken und Zartbitterschokolade sagt man wegen des darin enthaltenen Tryptophans ja eine stimmungsaufhellende Wirkung nach – und in Sachen „Stimmung“ muss man ja manchmal nach allem grapschen, was man kriegen kann. <\/p>\n\n\n\n

Man kann statt des Apfeldicksaftes auch Ahornsirup oder Agavendicksaft nehmen – ich bevorzuge aber die regionale Variante, die zudem noch in der wiederverwendbaren Glasflasche statt ’nem bl\u00f6den Plastik-Quetscht\u00fcbchen daherkommt.<\/p>\n\n\n\n

Die u.a. Menge ergibt einen eher\nkleinen Kuchen, den ich in einer 20 x 18 cm-Form backe und auch nur\ndann, wenn der Ofen eh vorher wegen irgendwas Anderem warmgelaufen\nist.<\/p>\n\n\n\n

Man kann aber auch gleich die doppelte Teigmenge zubereiten und den Kuchen in eine 26 cm-Springform betten. Dann lohnt sich der Stromverbrauch auch eher.<\/p>\n\n\n\n

ZUTATEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

50 g Haferflocken
250 g wei\u00dfe Bohnen (gekocht)
15 g Kakaopulver
1 Prise Salz
80 g Apfeldicksaft
40 g Kokos\u00f6l
1 T\u00fctchen Bourbonvanillezucker
1\/2 TL Weinsteinbackpulver
80 g Zartbitterschokolade<\/p>\n\n\n\n

ZUBEREITUNG IM TERRORMIX<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Haferflocken und Schokolade in den\nMixtopf geben und auf Stufe 10 fein zermahlen. Die anderen Zutaten in\nden Pott schubsen und auf Stufe 5 zu einer homogenen Paste zerr\u00f6deln.<\/p>\n\n\n\n

ZUBEREITUNG HANDBETRIEB<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Haferflocken in der\nMoulinette\/K\u00fcchenmaschine\/Foodprozessor nach Wahl mahlen. Wenn man\nkein solches Ger\u00e4t zur Verf\u00fcgung hat, am besten zarte Haferflocken\nnehmen und ggf. mit einem M\u00f6rser\/L\u00f6ffel zerreiben.<\/p>\n\n\n\n

Die Schokolade m\u00f6glichst fein hacken\nund die Bohnen p\u00fcrieren.<\/p>\n\n\n\n

Danach alle Zutaten zusammen in eine\nSch\u00fcssel geben und mit P\u00fcrierstab oder Handmixer zu einer homogenen\nMasse vermixen.<\/p>\n\n\n\n

UND WEITER GEHT’S!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen,\nTeig in einer kleinen (ca. 20 x 18) mit Backpapier ausgelegten oder\neingefetteten Form glattstreichen und ca. 18-20 Minuten backen. Am\nbesten komplett abk\u00fchlen lassen und nach Gusto mit Kakaopulver\nbestreuen – oder etwas Schokolade schmelzen und den Kuchen damit\nbestreichen.<\/p>\n\n\n\n

Aus medizinischen Zwecken, wegen der stimmungsaufhellenden Wirkung.
Versteht sich. <\/p>\n\n\n\n

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