- \n
- 200 g Kichererbsen (aus der Dose)<\/li>\n\n\n\n
- 200 g Erdnussbutter (cremig oder crunchy, je nach Gusto)<\/li>\n\n\n\n
- 70 g Ahornsirup, Apfel- oder Agavendicksaft<\/li>\n\n\n\n
- 1 TL Weinsteinbackpulver<\/li>\n\n\n\n
- 1 Prise Salz<\/li>\n\n\n\n
- 100 g Erdn\u00fcsse, ger\u00f6stet und gesalzen \/ alternativ 100 g Zartbitterschokolade<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Die Menge ergibt ca. 12 gro\u00dfe Cookies.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nUND SO WIRD’S GEMACHT!<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Backofen auf 175 Grad vorheizen.<\/p>\n\n\n\n
Kichererbsen absp\u00fclen und abtropfen lassen. Erdnussbutter in einem Topf auf klitzekleinem (auf keinen Fall zu hei\u00df werden lassen! Obacht!) Fl\u00e4mmchen aufw\u00e4rmen, bis sie fl\u00fcssig wird. Hier wirklich gut aufpassen, dass die Butter nicht zu hei\u00df wird, kocht oder anbrennt. Also wirklich nur die niedrigste Stufe einschalten und immer gut r\u00fchren. <\/p>\n\n\n\n
Die Kichererbsen p\u00fcrieren, Ahornsirup und so-gut-wie-fl\u00fcssige Erdnussbutter dazugeben und gut verr\u00fchren. Wenn man ungesalzene Erdnussbutter verwendet oder statt ger\u00f6steter und gesalzener Erdn\u00fcsse nur Schokolade in den Teig gibt, kann man noch eine Prise Salz zugeben.
Erdn\u00fcsse oder Schokolade (nat\u00fcrlich geht auch beides zusammen, dann halt bloss die H\u00e4lfte von beiden Zutaten verwenden) hacken, mit Backpulver vermischen und gr\u00fcndlich mit der Kichererbsen-\/Erdnussbutter-\/Ahornsirupmasse vermischen.<\/p>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
(Durch die warme Erdnussbutter verschmilzt die gehackte Schokolade komplett mit dem Teig \u2013 wer Schokost\u00fcckchen im Keks haben m\u00f6chte, sollte die Teigmasse also erst abk\u00fchlen lassen, bevor er die Schoki zugibt.)<\/p>\n\n\n\n
Ein Backblech mit Backpapier oder -folie bekleiden und mit einem L\u00f6ffel (oder Eiskugelformer) kleine Teigkugeln aufs Blech setzen, mit einer Gabel ein wenig flachdr\u00fccken und ca. 15-20 Minuten backen. Die Kekse sollten auf jeden Fall weich bleiben.<\/p>\n\n\n\n
Nach einem kurzen Cool-Down die Kekse vom Blech nehmen und auf einem Gitterrost komplett ausk\u00fchlen lassen. In einer verschlossenen Dose halten sich die Cookies theoretisch bis zu einer Woche \u2013 bei mir pers\u00f6nlich ist die Mindesthaltbarkeitsdauer der Kichererbsenkekse aus Gr\u00fcnden der Gierigkeit deutlich k\u00fcrzer.<\/p>\n\n\n\n
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