{"id":9570,"date":"2024-03-17T08:41:29","date_gmt":"2024-03-17T06:41:29","guid":{"rendered":"https:\/\/danielamohr.com\/mohrblog\/?p=9570"},"modified":"2024-03-17T08:41:31","modified_gmt":"2024-03-17T06:41:31","slug":"hirsefruehstuck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/danielamohr.com\/mohrblog\/2024\/03\/17\/hirsefruehstuck\/","title":{"rendered":"Hirse-Gutelaune-Fr\u00fchst\u00fcck"},"content":{"rendered":"\n

Eine warme Sch\u00fcssel s\u00fc\u00dfer Brei ist (f\u00fcr mich) der perfekte Start in den Tag und macht gleich zum Fr\u00fchst\u00fcck gute Laune. <\/p>\n\n\n\n

Hirse war bereits im Mittelalter als „fr\u00f6hliches Getreide“ bekannt und ihr wurde eine Wirkung gegen depressive Stimmungen zugeschrieben. Das k\u00f6nnte wohl an dem hohen Anteil an Mineralstoffen und Spurenelementen liegen, die auch noch modernem Wissensstand eine regenerierende Wirkung auf K\u00f6rper und und Geist haben sollen\/k\u00f6nnen\/d\u00fcrfen. <\/p>\n\n\n\n

Zudem ist Hirse glutenfrei, sch\u00fctzt die Darmschleimhaut, wirkt antientz\u00fcndlich, hat einen hohen Eisengehalt und tut mit dem enthaltenden Silizium auch noch Haut, Haaren, N\u00e4geln und Bindegewebe gut. <\/p>\n\n\n\n

Aber das Allerbeste ist – Hirse schmeckt echt lecker! <\/p>\n\n\n\n

Die Vergesellschaftung mit Erdnussbutter\/Erdn\u00fcssen liefert noch zus\u00e4tzliche Mineralstoffe und Proteine – und ein St\u00fcckchen Schokolade bringt noch ein bisschen Tryptophan mit, das im K\u00f6rper zum Gl\u00fcckshormon Serotonin umgewandelt wird. Allerdings, der Ehrlichkeit halber – ich kr\u00fcmele die Schoki einzig und allein wegen ihrem hohen Ma\u00df an „Leckerlichkeit“ \u00fcber mein Fr\u00fchst\u00fcck. <\/p>\n\n\n\n

ZUTATEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

100 g Hirse
350 ml Pflanzenmilch (300 + 50 ml, wird in 2 Arbeitsschritten verwendet)
1 EL Apfel- oder Agavendicksaft, Reissirup oder was immer man m\u00f6chte
1 Prise Salz
1 geh. TL Erdnussbutter (am liebsten „crunchy“
1 kleine Banane
1 EL ger\u00f6stete, gesalzene Erdn\u00fcsse
1 kleines St\u00fcck Zartbitter-Schokolade (selbstredend die vegan\u00f6se Variante)<\/p>\n\n\n\n

UND SO WIRD’S GEMACHT!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Beim Entspelzen der Hirse kann es passieren, dass der Keimling leicht besch\u00e4digt wird und Keim\u00f6l austritt. Das wird bei der Lagerung der K\u00f6rnchen leicht bitter…und „Bitterkeit“ hat ja nun bei einem Gute-Laune-Fr\u00fchst\u00fcck nicht das geringste zu suchen. Daher \u00fcbergie\u00dfe ich die Hirse vorab im Topf erstmal mit kochendem Wasser, und lasse das Ganze ca. 10 Min\u00fctchen stehen, r\u00fchre dann noch etwas motiviert drin herum und sch\u00fctte inzwischen leicht tr\u00fcbe Wasser wieder ab (funktioniert gut mit einem Spritzschutz-Sieb, das ist fein genug, um keine Hirsek\u00f6rnchen durchflutschen zu lassen.)<\/p>\n\n\n\n

Danach 300 ml Pflanzenmilch zu der Hirse in den Topf geben und unter gelegentlichem R\u00fchren ca. 15 Minuten zu einem feinen Breichen kochen. Nun die restl. Milch zugeben, Salz, Sirup und Erdnussbutter unterr\u00fchren (die Erdnussbutter muss sich f\u00fcr meinen Geschmack nicht komplett vermischen, da d\u00fcrfen gerne „Swirls“ durch den Fr\u00fchst\u00fcckspott wirbeln). <\/p>\n\n\n\n

In einer Sch\u00fcssel anrichten, mit Bananenscheiben, kleingehackter Schokolade und Erdn\u00fcssen garnieren und losl\u00f6ffeln. <\/p>\n\n\n\n

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