Möhrenhupf – alias „Karottenkuchen“

200 g Karotten
100 g gemahlene Haselnüsse
300 g Dinkelmehl Typ 630
130 Bio-Rübenzucker *)
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Päckchen Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz
je 1/2 TL gem. Nelke u. Zimt
260 g Pflanzenmilch
60 g geschmacksneutrales Pflanzenöl

170 g Puderzucker
4 EL Möhrensaft (oder Wasser, oder Zitronensaft, oder, oder…)
ein Händchenvoll gehackte Haselnüsse


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24 einfache, schnelle Rezepte für köstliche Plätzchen ohne tierische Zutaten und ohne Firlefanz.
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