Grundsätzlich bin ich eher zurückhaltend mit der Formulierung “Ich bin süchtig nach…”, weil so eine Sucht ‘ne ernste Sache ist, die es auch ernstzunehmen gilt. Bei diesen köstlichen keinen Nussbällchen bin ich geneigt, eine Ausnahme zu machen, weil sie tatsächlich ein riesiges Suchtpotenzial haben.
Ursprünglich habe ich diese nussigen Kerlchen zusammengebastelt, um so gar keine Ausrede mehr zum Nicht-Laufen zu haben, wenn ich viel zu hungrig von der Arbeit komme und jetzt aber MAL SO WIRKLICH nicht laufen kann, weil der Magen knurrt. Das klappt zwar bis dato nur bedingt, aber zumindest habe ich nun einen wirklich absolut köstlichen kleinen Energie-Snack der – hört, hört! – absolut PERFEKT ist, um den Zustand zwischen “Ich hab’ Mörderhunger!” und “Puh, bin ich satt” äußerst köstlich auszugleichen. Und dabei so gut schmeckt, dass sowohl ich wie auch mein komplettes Umfeld diesen Nussbomben absolut verfallen sind.
Die Zutatenliste ist denkbar schmal und sie sind superschnell und einfach gemacht – aber die kleinen Kugeln sind so lecker, dass bisher jeder, der sie probiert hat, vor Begeisterung in den Handstand gesprungen ist. Oder…wie meine Kollegin Anne beim ersten Probebiss jubelte “Watt’n GEILER SCHEISS!” Tja, und der Name ist dann irgendwie geblieben….
ZUTATEN
- 100 gemischte Nüsse nach Wahl
- 60 g Haferflocken
- 60 g Datteln (am besten die Sorte “Medjool”) – alternativ Rosinen
- 1 gehäufter TL Erdnussmus
- 1 Prise Salz
wer mag: Zartbitterkuvertüre zum Tunken…oder Haferflocken zum Wälzen
UND SO WIRD’S GEMACHT!
Wer einen Terrormix sein eigen nennt, kann es sich supereinfach machen und einfach alle Zutaten in den Mixtopf schnippsen und solange auf Stufe 10 verrödeln, bis die Ingredenzien eine halbwegs feine und formbare Masse ergeben.
Aber auch in ganz “normalen” Foodprozessoren sollte man das ohne Funkenflug hinkriegen – notfalls ggf. Nüsse und Datteln für ein Stündchen in Wasser einweichen, abspülen und losrödeln.
Die Masse in 8-12 Portionen teilen (je nach persönlichem Gier-O-Meter) und zu Bällchen oder Riegeln formen.
GEILER-SCHEISS-VARIATIONEN
Geiler Schoko-Scheiß
Wer mag, kann Zartbitterkuvertüre schmelzen und die Riegelchen/Bällchen damit einhüllen.
Dazu werden die nussigen kleinen Kerlchen am besten auf ein Holzstäbchen gespießt und zum Trocknen in ein Glas/hohes Gefäß gestellt.
Eigentlich ist das aber bloß Firlefanz und erhöht den Arbeitsaufwand unnötig.
Geiler Gewürz-Scheiß
Die Rezeptur lädt (zumindest mich) zum wildesten Experimentieren ein und nicht selten landen Gewürze wie Garam Masala, Ingwerpulver oder Chili in der Nussmasse. Mit den Nüssen kann man auch nach Gusto experimentieren. Saaten wie Kürbis- oder Sonnenblumenkerne schmecken auch super und senken zudem den Endpreis ein wenig.
“VEGAN BACKEN OHNE GEDÖNS” – Weihnachtsedition 1
ISBN: 9783757885823
24 einfache, schnelle Rezepte für köstliche Plätzchen ohne tierische Zutaten und ohne Firlefanz, zusammengefasst in einem niedlichen kleinen Rezeptbüchlein!
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(Und alle so: “YEAH!”
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